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金丰餐饮应急保障管理制度全力保障项目用餐供应

来源:金丰集团 浏览量:779 发布时间:2022-12-21

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疫情集聚爆发,为有效应对防疫要求和满足用餐需求,金丰餐饮集团果断决策各项目点启动应急保障制度,灵活部署餐饮保供工作,严格管理食材采购、环境卫生、储存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全制度落实情况,全力保障项目方的用餐供应。


金丰餐饮管理层时刻关注一线项目需求,迅速组织成立应急保障管理小组,从采购、生产、加工、物流配送、人员配置等方面分别制定专人负责储备,遇到项目突发情况第一时间调派支援。

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金丰餐饮北京某项目由于基地实行封闭管理,周六日也需要供餐,为预防突发情况影响餐饮供应,金丰餐饮项目建议甲方供应盒饭停止堂食减少聚集密接,安排工作人员分A、B组轮班工作,并在友邻项目人员因为疫情无法供餐的情况下,勇敢承担了为其项目供餐的任务。在工作量猛增、人手缺少的情况下,金丰餐饮项目人员扛住压力顽强工作,每天凌晨就开始准备食材,加班加点不辞辛苦,不仅按照防疫要求落实生产、送餐人员的体温监测、健康检查、佩戴口罩等防护措施,做好配送容器、车辆等清洗消毒工作,做到从餐食制作到无接触送餐全流程的防疫管理,全力保障项目方的用餐安全;而且根据科学营养的食材搭配精心设计菜谱,让色、香、味、形的美食为用餐带来慰藉,得到了项目方的好评和表扬,充分彰显了金丰餐饮团队一切行动听指挥、召之即来、来之能战、战之必胜的铁军文化。

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金丰餐饮北京某项目则在用餐人数不多的情况下,开发了预制菜、点心、熟食、零食小吃供外卖打包,不仅方便了项目人员的饮食需求,而且也为餐厅增添了营收,展示了金丰餐饮创新创一流精神。


金丰餐饮集团董事长宋子刚指出,在疫情防控紧急,企业发展增效的关键时刻,金丰餐饮集团全体人员继承金丰铁军文化、红色文化,积极响应国家号召和落实企业防疫抗疫措施,为坚决打赢疫情防控战团结奋战辛勤工作,以行动践行初心,以防控诠释使命,保证了广大群众的正常安全健康餐饮生活和企业的正常运转,在此向所有参与疫情防控,坚守岗位工作的金丰人致以崇高的敬意和衷心的感谢,对于在抗疫中表现先进的集体和个人将给予表彰奖励,同时,对于临阵退缩,拒不服从工作安排,不担当不作为敷衍应付等失职渎职行为,必严惩不贷,绝不姑息。